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2024/08/24
今日の逸品🐟
真ゴチは個人的に好きで、ほぼ毎日置いてます。
歩留まりが悪いので買われるお客さんは限られてるようですが、真夏の食欲の落ちる時期は脂っこい刺身より味わいのあるさっぱりとした魚が食べたくなりませんか。
オススメです。
追伸
大サイズさんま少量のみ入荷しました。
2024/08/23
今日の逸品🐟
６月にも載せましたが、暑さ真っ只中でもアン肝は健在。宮城県産です。
真冬の物より脂は落ちますが、価格も半値以下ですし、マッタリクリーミーです。
外国産のアン肝は脂が無いとパサパサなのが多いですが、こちらは大丈夫です。
2024/08/23
今日の逸品🐟
６月にも載せましたが、暑さ真っ只中でもアン肝は健在。宮城県産です。
真冬の物より脂は落ちますが、価格も半値以下ですし、マッタリクリーミーです。
外国産のアン肝は脂が無いとパサパサなのが多いですが、こちらは大丈夫です。
2024/08/22
今日の逸品🐟
つい先日までシンコが出回っていましたが、あっという間に小さめなコハダに成長したようです。
個人的にこのサイズが１番好き（食べるのに）です。
九州より佐賀、熊本から入荷してますが、熊本産のが若干大きいようです。
価格もお求めやすくなっております。
2024/08/20
今日の逸品🐟
昨日から関東でもサンマの入荷が始まりました。
昨年初入荷時に比べ価格はかなり安く、サイズも大きめです。
ニュースでは豊漁だと伝えてますが、たくさん獲れているのは100グラムくらいの小さいサイズで、大きいのは少ないようです。
2024/08/17
今日の逸品🐟
台風の影響で航空便ストップ、運送会社の休業などで昨日１日集荷確認で忙しくすごしました。
前注文でほぼ終わってますが、余った分は販売致します。
2024/08/13
今日の逸品🐟
三陸地方が台風の影響でかつを水揚げがなく、九州より航空便で呼びました。
貴重なかつをです！
2024/08/12
今日の逸品🐟
画像はスミヤキです。
正式名称はクロシビカマスですが、昔からスミヤキとかカラスと呼ばれていて、クロシビカマスと言ってもわからないでしょう。
骨の入り方が特殊でうまく卸せないので、スプーンで身をすいて生食で頂くと、マジで美味しいですよ。
2024/08/10
今日の逸品🐟
気仙沼産のかつをが豊漁のようです。
当店では１本３キロ代しか扱ってませんが、２キロ代は１尾1000円くらいで買えます。
３キロ代はキロ単価も少し高いので１尾当りの価格は2000円越えますが、若干高い時の半値近くです。
脂も乗って美味しくなって来たので、是非オススメです。
追記
半身でも販売しております。
2024/08/09
今日の逸品🐟
スミイカの子供を新イカと呼び、昔から珍重されています。
毎年七月初め頃から出て、いわゆる新子ですが、コハダの子供と区別するため新イカと呼ばれるようになりました。
８月に入りかなりお安くなりましたよ。