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2024/11/21
今日の逸品🐟
神奈川県城ヶ島産の300グラムアップのサザエです。
最近のサザエの産地は新潟、山形、秋田がメインで韓国産も入荷が始まりました。
100グラムくらいのサイズが多いようです。
地物の大型は水揚げも少なく若干高値になってます。
2024/11/25
今日の逸品🐟

山陰のズワイガニ漁が始まり、毎日鳥取県産と兵庫県産が入荷しています。
画像はメスの通称セコガニです。
内子、外子の子持ちで卵、味噌、微量ですが身も楽しめます。
昨年は異常に高値で1杯700円とか800円していましたが、今年は今のところ去年に比べるとかなり安価でお求めやすい値段になっています。
2024/11/28
今日の逸品🐟

画像はウマズラハギです。
昨年の今頃は新潟、富山など日本海側よりまとまって入荷していましたが、今年は今のところ岩手、宮城の太平洋側から日々入荷があります。
注文が入らないと滅多に買いませんが、肝も入っていて美味しいとの事です。
尚、キロ当たり1000円以上しますので超安価だった頃を知っている年輩の業者さんには抵抗あると思います。
私もメチャ抵抗あります。
2024/11/28
今日の逸品🐟

画像はウマズラハギです。
昨年の今頃は新潟、富山など日本海側よりまとまって入荷していましたが、今年は今のところ岩手、宮城の太平洋側から日々入荷があります。
注文が入らないと滅多に買いませんが、肝も入っていて美味しいとの事です。
尚、キロ当たり1000円以上しますので超安価だった頃を知っている年輩の業者さんには抵抗あると思います。
私もメチャ抵抗あります。
2024/11/26
今日の逸品🐟

静岡産の桜海老です。
今年前半の解禁時は不漁で価格も高値が続いていましたが、今回は前半に比べると順調のようです。
名前に「桜🌸」がつくので春先が旬だと思われがちですが、この時期も味は全く変わりません。
2024/11/25
今日の逸品🐟

山陰のズワイガニ漁が始まり、毎日鳥取県産と兵庫県産が入荷しています。
画像はメスの通称セコガニです。
内子、外子の子持ちで卵、味噌、微量ですが身も楽しめます。
昨年は異常に高値で1杯700円とか800円していましたが、今年は今のところ去年に比べるとかなり安価でお求めやすい値段になっています。
2024/11/22
今日の逸品🐟

宮城県産のアワビです。
やっと解禁されて天然のアワビを適正価格で販売出来ます。
大きさはバラバラですが、水揚げ量がまとまってくればサイズも選別されて出荷されると思います。
2024/11/21
今日の逸品🐟

神奈川県城ヶ島産の300グラムアップのサザエです。
最近のサザエの産地は新潟、山形、秋田がメインで韓国産も入荷が始まりました。
100グラムくらいのサイズが多いようです。
地物の大型は水揚げも少なく若干高値になってます。
2024/11/19
今日の逸品🐟

画像はタイラ貝のムキ身冷凍です。
1キロで20〜23個入っています。
お寿司屋さんなどの正月用ネタにと先月末から販売していますが、なかなか評判良いです。
刺身のほかフライや焼き物(磯辺焼き最高)などにも使い勝手が良い品物です。
2024/11/18
今日の逸品🐟

先週後半から長崎から山口辺りでメジマグロが豊漁のようです。
1キロから4キロくらいがメインみたいです。
画像はメジマグロではなく長崎産のスマガツオの3キロ弱です。
脂もあり身の色も真っ赤で見るからに美味しそうですよ。
価格はけして安くはないですが、使って(食べて)みる価値はあると思います。
週に2〜3回入荷します。