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2023/09/11
今日の逸品🐟
サイズはあまり大きくありませんが、メゴチが入荷しました。
他産地ですとかなり高値ですが、千葉銚子産で比較的安価で提供できます。
おススメです。
2023/09/09
今日の逸品🐟
サンマの入荷量が少し増え、当店でも注文が増えるようになり、置くようにしました。
小さいサイズが主流ですが、中でも大きいものを置くようにしています。
脂はあまり無さそうですが、刺身で食べてみました。
刺身だと美味しく食べられました。
2023/09/07
今日の逸品🐟
赤むつの大型サイズか各地より入荷あります。
画像の赤むつも１キロアップですが、子を(卵)持っている魚が多くなっています。
大型サイズを仕入れる時はなるべく子を持っていないのを見て買っています。
キロ当り8500〜9500する高級魚ですので、吟味した魚を並べています。
2023/09/04
今日の逸品🐟
スミイカの子供を新イカと呼び珍重されています。
東京湾を始め各地から入荷していますが、型が揃っていて鮮度がしっかりしているのは、鹿児島からの航空便物だと思います。
１ヶ月くらい前はビックリするような価格でしたが、現在はキロ当り3000〜4000円になっています。
2023/09/02
今日の逸品🐟
価格はそれなりですが、ここのとこイサキの入荷が少なくなって来たので、大型で鮮度の良いものを揃えました。
ただ１ヶ月前に比べると脂の乗りが少なくなっているようです。
2023/09/01
今日の逸品🐟
アユ(養殖)のオスです。
10尾と12尾をメイン゙で販売していますが、入荷量が激減しており10ケース揃えるのがやっとですので、必要なら前注文お願いします。
尚、来週からは子持ち(メス)がメインになり、オスはほぼ入荷無くなります。
2023/08/29
今日の逸品🐟
夏場が旬のマコガレイです。
８月初めまでは北海道よりマツカワカレイを呼んでメインで販売してましたが、９月中頃まで漁が無いとの事で、マコガレイを置いてます。
当店では〆て並べてますので、宜しくお願いします
2023/08/28
今日の逸品🐟
兵庫県明石より入荷のサワラです。
鮮度は良く、身質も素晴らしいと何人かのお客様から絶賛されています。
価格的にもほかの産地とほぼ同じです。
もちろん刺身にもなります。
入荷ある時は必ず買ってますが、常にある訳ではないので、ご確認お願いします。
2023/08/26
今日の逸品🐟
横浜小柴港で活〆してもらいました、メイタガレイです。
超肉厚で美味しそうです。
前回入荷した時に１尾買って刺身で食べてみましたが、上品な甘みがあり絶品でしたよ。
１尾300〜400グラムでキロ当り2500円で販売致します。
2023/08/25
今日の逸品🐟
久しぶりに上物のヒラマサが入荷しました。
１尾４〜５キロ
宮城県産定置物です。
養殖の活カンパチよりも安価ですので、いかがでしょうか。