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2024/03/02
今日の逸品🐟
先週末より長崎等のアジ漁が休漁や各地シケのためアジの入荷が極端に少なくなりました。
神奈川三浦や淡路、東京湾産を集荷して販売してましたが、80〜120グラムの中小アジと呼ぶサイズしかありませんでした。
昨日あたりから高知県産や長崎対馬産の中アジが出てきました。
キロ単価も900〜1200くらいになり通常に戻ってきました。
2024/03/02
今日の逸品🐟
先週末より長崎等のアジ漁が休漁や各地シケのためアジの入荷が極端に少なくなりました。
神奈川三浦や淡路、東京湾産を集荷して販売してましたが、80〜120グラムの中小アジと呼ぶサイズしかありませんでした。
昨日あたりから高知県産や長崎対馬産の中アジが出てきました。
キロ単価も900〜1200くらいになり通常に戻ってきました。
2024/03/01
今日の逸品🐟
イトヨリは普段はあまり買わないのですが、キンメなどの赤い魚が無い時や、シケで魚が少ない時に並べてます。
イトヨリってキロ当り1000円少し越えるくらいのイメージしかないのですが、上物になるとそれなりの値段がするようです。
入荷の魚種が少ないので売れるとは思いますが……
2024/02/29
今日の逸品🐟
シケ続きで先週より白子の入荷がほとんどありませんでした。
月曜日は少量確保出来ましたが、全ての注文分はまかなえませんでした。
火曜日は入荷がありませんでした。
今日はなんとか店売り出来るくらいは集められてます。
2024/02/27
今日の逸品🐟
各地で真鯛の水揚げが順調です。
鹿児島、瀬戸内海、淡路、紀州、愛知から入荷がありますが、紀州以外は１キロまでのサイズが多く、500〜800グラムが中心です
先週は千葉県で大型が水揚げされてましたが、シケ続きで今週は来てません。
徐々にですが肥えてきて美味しそうです。
2024/02/24
今日の逸品🐟
淡路より入荷の真さばです。
淡路からはタイ系とアジがメインで来てますが、たまに真さばが来ると買ってます。
昔、神奈川松輪の根つきの真さばがブームになった時期がありました。
色合いが当時の松輪サバに似ていて、持った時の肌触りも似てます。
買われたお客様は後日必ず「この前のサバは良かったねぇ」と言われます
2024/02/23
今日の逸品🐟
先月中旬に根室産のチカを載せましたが、今回は画像がそっくりですが、ワカサギになります。
入荷がある時は琵琶湖産を置いてますが、無い場合は画像の根室産になります。
味は比べた事がありませんのでわかりませんが、価格は琵琶湖産のほうが高いです。
2024/02/20
今日の逸品🐟
この業界に携わって40年以上経ちますが、コハダの超高値がこれほど続いているのは初めてです。
シケなどにより一時的に高値になる事はよくありますが、もう３週間近く高値が続いてます。
千葉県産でキロ当り2500〜3500
九州産でキロ当り3500〜4500
今日は千葉県産のみになりますが、４キロ前注文頂いており、６キロしかもらえませんので、２キロのみの販売になります。
それにしても高い(汗)
2024/02/19
今日の逸品🐟
千葉県船橋より入荷のスズキ（フッコ）です。
今月初めまで内湾（東京湾）、相模湾のスズキは痩せているのがかなりあり、三陸産、常磐産をメインに置いてましたが、内湾物も徐々に良くなって来ましたので入荷がある時は置くようになりました。
小柴でも水揚げあったようですが、今日は千葉県船橋産にしました。
2024/02/17
今日の逸品🐟
毎年かつをは半身から販売しております。
昨日までは和歌山、三重より引縄物も入荷ありましたが、今日はシケ？なのかありませんでした。
画像は鹿児島産エアー便の４キロ物です。
価格も高くもなく安くもなくって感じです。