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2024/07/04
今日の逸品🐟
画像は八丈赤ムツです。
小笠原よりちょくちょく入荷があります。
１キロ以下が多いですがこれは２キロあります。
外見の似ている尾長鯛も小笠原より順調に入荷があり、このサイズですと尾長鯛とほぼ同じくらいの価格です。
2024/07/02
今日の逸品🐟
静岡産の地蛤です。
🐟
通常こちらでは地蛤と言うと茨城県や千葉県で採れる物を言いますが、正式名称はチョウセンハマグリ
こちらは大和ハマグリ
別種のハマグリです。
🐟
味は……
今日食べてみます。
🐟
オススメです。
2024/07/01
今日の逸品🐟
数あるハタ系では入荷が順調な赤ハタです。
画像は伊豆大島産800グラムサイズで、価格的には他産地より若干高めですが、肥えていて鮮度も最高です。
個人的にも赤ハタは好きな魚ですので、良い品物がある時は必ず揃えるようにしてます。
2024/06/29
今日の逸品🐟
北海道産のシャコです。
姿（殻つき）のま゙まボイルされて入荷してます。
今月初めまではメスの子持ちがメインで１尾350円くらいでしたが、最近はオスのみの入荷になっていて１尾250円くらいです。
個人的には卵が無いほうが好きなのですが、子持ちでないと売れ行きはイマイチです。
2024/06/28
今日の逸品🐟
シンコ（小肌の子供）の入荷が始まりました。
今のとこ三河産のみで、来月中旬になると各地から入荷すると思います。
100グラム入りで5000円から8000円です。
セリなので日々価格は異なります。
2024/06/25
今日の逸品🐟
青森より入荷の渡り蟹のメスです。
🐟
メスは卵が外に出ている（外子）が多くなっていますが、やっぱり内子で、持ってズシッと重い物が良いですよね。
🐟
オススメです。
2024/06/24
今日の逸品🐟
北海道根室より入荷の真ツブ貝でサイズは200/250グラムです。
一時期は非常に高値で扱ってませんでしたが、キロ当り3000円を切るようになり置くようにしてます。
ツブ貝はいろんな種類があり、100〜130グラムの別種類の安価な物も常に扱っております。
2024/06/22
今日の逸品🐟
画像はクロザコエビ。
こちらではガスエビと呼ばれてます。
福井、京都などから入荷しますが、ここのとこ入荷している物は非常に鮮度が良く、早朝にはまだ活きていました。
昔はこちらには来てなかったので、ここ20年くらい前からボチボチ入って来るようになったのでは。
２〜３回生でつまみ食いした程度ですので詳しい事は言えませんが、買っていかれるお客さんは甘くて美味しいと言ってます。
2024/06/20
今日の逸品🐟
画像はハマフエフキダイです。
あまり知られてませんが、フエフキの仲間も種類が多くなかなか覚えられません。
ハマフエフキダイは昔からたくさん流通していて、こちらではフエフキ類の代表みたいに思われてますね。
ここのとこ長崎からかなり入荷していて安価になってます。
沖縄で３キロくらいのが群泳しているのを見ましたが、あちらではタマンと呼ばれてました。
2024/06/18
今日の逸品🐟
画像は八丈島より入荷したアオダイです。
他に鹿児島や伊豆諸島からも来ています。
アオダイも夏が旬の魚のようで、肥えていて見るからに美味しそうです。
価格は産地、サイズにより異なりますがキロ当り2000円ちょいくらいです。
おススメです。