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2024/10/22
今日の逸品🐟
蓋を開けるとピチピチハネる超鮮度の良いボタン海老です。
サイズもジャンボサイズ。
噴火湾産ですが、北海道の他産地に比べると格段に安いです。
いつまで続くか調べてませんが、今はお買い得だと思います(お買い得ですが普通に考えるとお高いかも)
おススメです。
2024/09/18
今日の逸品🐟
画像はメイチダイですが、最近は千葉から九州までの太平洋岸で幅広く水揚げがあるようで、昨日は千葉富津、紀州、大分から入荷がありました。
昨年まではあまり入荷が多い魚ではなく、キロ当り3000円以上で取引していましたが、今年は入荷量も多くだいぶ安くなってます。
2024/09/20
今日の逸品🐟
一時期はヤセていたホウボウですが良くなかって来ました。
画像は昨日２ケース買った福島海宝さんのものです。
今日は画像がありませんが横浜小柴産の販売になります。
2024/09/26
今日の逸品🐟
画像は鮭ですが、銀聖と言うブランド品で通常の鮭よりキロ当り1000円くらい高く取引されてます。
数軒のお客様より注文頂き買ってますが店頭には並んでません。
ご注文頂ければ揃えます。
品質、味などは食べた事無いので全くわかりません、すみません😅
2024/09/30
今日の逸品🐟
ここのとこシマアジが高いですねぇ〜
産地にもよりますが、１キロ以上あってキロ当たり4000円くらいだと、恐らく養殖網の周りにいる半養殖みたいなヤツでしょう
これも鮮度は良いので天然のシマアジをあまり使わない人はわからないでしょうがおろして２日目には養殖物と似た匂いが出てくるのでわかります
純天然はこれが出ないんです
画像は１尾800
サイズですのでキロ当り5000
円代ですが、１キロアップ6000〜7000円、1.5〜２キロ未満7000〜8000円、２キロアップは9000円以上
本物はこんな感じの価格です
2024/09/27
今日の逸品🐟
琵琶湖産のワカサギです。
500グラム入りで使いやすい量だと思います。
キラキラ輝いていて美味しそうです。
いつまで入荷が続くかわかりませんので、お早めに。
2024/09/28
今日の逸品🐟
今週全然入荷が無かったキンメです。
千葉県産はまだ見かけませんが、御前崎近海産が入荷しました。
鮮度良く、型も良いので少し買いました。
2024/10/01
今日の逸品🐟
宮城県産のヒラマサです。
日本海側でも順調に水揚げがあるようですが、サイズが１〜に２キロの小ぶりな物が多いようです。
画像のヒラマサは３〜４キロで御覧のように肥えていて価格もお手頃です。
2024/10/04
今日の逸品🐟
愛知県産のアサリ４Ｌサイズです。
毎日１〜２ケース買ってますが、何気ないアサリですが、国産のこのサイズはかなり貴重なんです。
北海道産のアサリや国産でも小さい物は流通してますが、メインは韓国産になってます。
韓国産も十分美味しいですが、国産にこだわるかたは是非どうぞ。
ほとんどケース(５キロ入り)で売れちゃいますが、前注文頂ければ１キロより取置き致します。
2024/10/07
今日の逸品🐟
ニシンは別名が春告魚と呼ばれ、北海道では早春に水揚げが始まっていたのは昔の事。
現在は真夏でも秋でもオホーツク側中心に水揚げがあります。
鮮度の良い物は刺身や酢〆で使われます。
この時期でも脂は乗ってます。