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株式会社貝宝

NEWS


2024/01/18

今日の逸品🐟

長崎県産の真ハタです。

4キロ代4本
3キロ代、2キロ代が1本づつ入荷しましたが、4キロ代4本は予約で売れました。

クエはポツポツ入荷してますが、ハタ系はオオモンハタとキハタ(アオハタ)が多く、真ハタは希少になってます。

価格はクエの3キロ物より少し安いですかね。

真冬の真ハタは脂がのっていて刺身の他に鍋にも最適です。


2024/01/16

今日の逸品🐟

根室よりチカの入荷です。

ワカサギより安価なため代用品みたいに使われますが、美味しい魚です(料理を作る腕によりますけど)

チカとしては小ぶりですがちょうどワカサギくらいのサイズです。

ちなみにワカサギは琵琶湖産を置いてますが、入荷がまちまちで昨日はありましたが、今日はありません。


2024/01/15

今日の逸品🐟

寒さが増して来ました。

昔から寒ビラメと呼ばれ真冬に旬を迎えると言われています。

個人的にはヒラメは日本全国で水揚げがあるので、産地によっては真冬以外でも十分美味しいのがあると思ってますが。

サイズは1キロから2キロが中心で価格はキロ当り1800〜2800くらいです。


2024/01/15

今日の逸品🐟

寒さが増して来ました。

昔から寒ビラメと呼ばれ真冬に旬を迎えると言われています。

個人的にはヒラメは日本全国で水揚げがあるので、産地によっては真冬以外でも十分美味しいのがあると思ってますが。

サイズは1キロから2キロが中心で価格はキロ当り1800〜2800くらいです。


2024/01/13

今日の逸品🐟

福井産甘海老です。

今年2度目の入荷になります。

北海道から入荷が無いので福井からがメインになってます。

キロ当り2800円で販売しますが、当社入荷が3ケースですので売り切れていたらすみません。


2024/01/12

今日の逸品🐟

昨日天然ブリをアップしましたが、ほとんど同じ海域でメジマグロ(本マグロの小ぶり)が水揚げされています。

新潟から山口までの日本海側です。

10キロ以上あるとキロ当り2000円くらいしますが、3キロくらいですとかなり安価です。


2024/01/11

今日の逸品🐟

昨年末より福井、京都近辺でブリの豊漁が続いています。

サイズは10キロから15キロが中心です。

価格も養殖物と変わらず安価になっています。

画像は15キロのブリですが、10キロサイズも並べております。


2024/01/09

今日の逸品🐟

昨年末までタラ白子のメインは北海道でしたが、青森、岩手からもボチボチ入荷するようになりました。

鮮度は良いですが、北海道産に比べると若干細い(細いという表現が正しいかわかりませんが)

当店ではメインは北海道産の500グラムパックですが、品質の良い時は画像のような3キロの下氷箱も置いてます。


2024/01/08

今日の逸品🐟

今日は祝日ですが市場は開市日です。

能登の地震のため羽田空港への便が国内線約200便欠航が続いており、各方面からの航空便で来る魚の入荷が少なくなっています。

そんな中初荷5日より日々熊本より型の良いヒラスズキが来ています。

体高があり、まだ〆っていない(死後硬直してない)鮮度バツグンのヒラスズキです。


2024/01/06

今日の逸品🐟

昨日の初荷時に富山、新潟佐渡島から入荷があり、震災の影響は無かったのか聞きました。

佐渡島はかなり揺れたけど災害はほとんど無く、フェリーも動いていたので普通に仕事出来るようです。

画像はヒラマサで今日も佐渡島より入荷しました。

被災地へのできる応援していきたいです。


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