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2025/01/24
今日の逸品🐟
画像は昨日のカンパチで３枚卸での注文で使いました。
脂がのっていて素晴らしい品物でした。
今日は産地か少しズレますが５〜８キロサイズが比較的安価で来ています。
ご注文、ご来店お待ちしております。
2025/01/23
今日の逸品🐟
画像は新潟県より入荷のスルメイカです。
一時期より値段も下がりました。
今日は紀州より250から300グラムサイズが入荷予定です。
買いやすい価格ですのでお早めに。
2025/01/21
今日の逸品🐟
カワハギの肝入りが良くなりました。
シケが無ければ日々大分、鹿児島、千葉、東京湾より数ケース入荷があります。
最近はケースでの注文が多いのでなかなか店頭でバラ売りする機会がありませんが、事前に注文頂ければ何尾でも可能です。
価格はキロ当たり3000円から5500円くらいで１尾300グラムくらいです。
2025/01/20
今日の逸品🐟
ナメタガレイが各地で豊漁のようで、１か月前の約半値になってます。
子持ちの２キロ級大型サイズを揃えました。
煮付け用のカレイでは王様級のナメタガレイは今がお買い得です。
2025/01/18
今日の逸品🐟
活松葉ガニの約１キロサイズです。
セリ場にて撮ったもので当店には並んでませんが、御注文頂ければ買います。
１杯13000円から15000円くらいですので、北海道産の活毛ガニと同じくらいです。
尚、活毛ガニも御注文頂ければ１杯より承ります。
2025/01/17
今日の逸品🐟
静岡県御前崎産のサヨリです。
１尾50〜60グラムサイズと100グラムサイズを用意しました（画像は100グラムサイズ）
100グラムサイズは通称カンヌキと呼ばれ別格に扱われますが、価格も別格です。
まだ春は遠いようですが、春を感じるサヨリを先取りしてください。
2025/01/16
今日の逸品🐟
熊本、鹿児島はじめ各地でヒラスズキが水揚げされてるようで、日々入荷があります。
産地や品質によって価格もかなり違います。
当店では産地にこだわらずその日にお買い得なもの、または極上品を揃えさせて頂いてます。
2025/01/15
今日の逸品🐟
画像はスケソウダラの卵で通称助子です。
タラコや明太子の原料として扱われますが、生で流通しているものは春先に蕗や筍などと煮付けで食べられてますね。
地域によっては煮付け以外にも調理方法があるのでしょう。
スケソウダラが子持ちになる時期にしか出回りませんので、今が旬ですね。
2025/01/14
今日の逸品🐟
今月に入って日々入荷しているメバルです。
こちらでは筍が収獲される時期に出回るためタケノコメバルとも呼ばれてます。
実は個人的にあまり好きな魚ではないため滅多に買いません。
当店にご来店されてるかたは、当店では見た事無いと思います。
御注文頂くと注文分は買ってますが、現在はキロ当たり2500円くらいしますので1000円代になったら店頭に並べますね。
2025/01/11
今日の逸品🐟
青森大間産の本マグロです。
ここ数日毎日注文を頂き４〜５キロの小分けで納品させてもらっています。
腹は高価ですが背のほうは養殖マグロより安くお出しできます。
脂はもちろんですが赤身部分も見るからに美味しそうです。