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株式会社貝宝

NEWS


2024/02/24

今日の逸品🐟

淡路より入荷の真さばです。

淡路からはタイ系とアジがメインで来てますが、たまに真さばが来ると買ってます。

昔、神奈川松輪の根つきの真さばがブームになった時期がありました。

色合いが当時の松輪サバに似ていて、持った時の肌触りも似てます。

買われたお客様は後日必ず「この前のサバは良かったねぇ」と言われます


2024/02/23

今日の逸品🐟

先月中旬に根室産のチカを載せましたが、今回は画像がそっくりですが、ワカサギになります。

入荷がある時は琵琶湖産を置いてますが、無い場合は画像の根室産になります。

味は比べた事がありませんのでわかりませんが、価格は琵琶湖産のほうが高いです。


2024/02/20

今日の逸品🐟

この業界に携わって40年以上経ちますが、コハダの超高値がこれほど続いているのは初めてです。

シケなどにより一時的に高値になる事はよくありますが、もう3週間近く高値が続いてます。

千葉県産でキロ当り2500〜3500
九州産でキロ当り3500〜4500

今日は千葉県産のみになりますが、4キロ前注文頂いており、6キロしかもらえませんので、2キロのみの販売になります。
それにしても高い(汗)


2024/02/19

今日の逸品🐟

千葉県船橋より入荷のスズキ(フッコ)です。

今月初めまで内湾(東京湾)、相模湾のスズキは痩せているのがかなりあり、三陸産、常磐産をメインに置いてましたが、内湾物も徐々に良くなって来ましたので入荷がある時は置くようになりました。

小柴でも水揚げあったようですが、今日は千葉県船橋産にしました。


2024/02/17

今日の逸品🐟


毎年かつをは半身から販売しております。

昨日までは和歌山、三重より引縄物も入荷ありましたが、今日はシケ?なのかありませんでした。

画像は鹿児島産エアー便の4キロ物です。

価格も高くもなく安くもなくって感じです。


2024/02/16

今日の逸品🐟

山形県産の活毛ガニです。

サイズは400グラムと中型ですが、ビッシリ身入りは良いです。

1杯2300円で販売します。

岩手県産などの三陸物も出回っておりますが、活きが良いので山形県産にしております。


2024/02/15

今日の逸品🐟

2週間くらい前から出ている山陰産のボイルホタルイカです。

まだまだ小粒でワタも少ないですが、身の味は美味しいと感じました。

約1年ぶりに食べたので美味しいって思ったのかもしれませんね。

今のとこ順調に水揚げ加工されてるようで、価格も昨年よりは安価になってます。


2024/02/14

今日の逸品🐟

画像は千葉鴨川産のイサキです。

地域によりますが、イサキも肥えて型の良いものが出てきました。

1月まではヤセていて買う気になりませんでしたが……

まだまだ厳寒は続きますが、少しずつ春が近づいているようです。

尚、今日は画像とは違い山口県産の首折イサキを用意しております


2024/02/13

今日の逸品🐟

青森産の釣物メバルです。

最近は豊漁のようで200グラムから350グラムくらいの物が日々入荷してます。

個人的にはカサゴや黒メバルのほうが好きなので、頻繁には置いてませんが、魚屋さんやスーパーなどでは色が綺麗で見栄えするので、この時期はよく並んでいるのを見掛けます。


2024/02/03

今日の逸品🐟

以前はイカ類の中ではかなり安価だったスルメイカですが、ここ数年はスミイカやヤリイカなどと同じような価格になってます(1杯当りをキロ単価に換算すると)

最近は代用品として南米大陸から輸入された冷凍のマツイカもよく見かけます。

無理だとは思いますが庶民の味方スルメイカには是非復活して欲しいです。


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